Analisis Penerapan Perhitungan Harga Pokok Pesanan Untuk Efisiensi Penetapan Harga di Indiras Kitchen
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Studi ini meneliti penggunaan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) di Indira’s Kitchen, sebuah UMKM katering yang berlokasi di Jakarta. Dalam situasi persaingan yang ketat, memahami HPP dengan benar sangat penting untuk menetapkan harga penjualan dan profitabilitas. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan efisiensi operasional dengan menemukan dan membagi semua biaya produksi yang meliputi biaya langsung maupun tidak langsung. Data primer dikumpulkan melalui observasi yang langsung yaitu wawancara, serta dilakukannya studi kepustakaan guna pengumpulan data. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa perhitungan HPP menggambarkan struktur biaya yang jelas dan membantu dalam keputusan strategis tentang harga dan profitabilitas produk. Rekomendasi praktis dirancang untuk meningkatkan keberlanjutan dan efisiensi usaha kecil dan menengah (UMKM) di industri kuliner.
Article Details
How to Cite
References
Aqil, A. D. C. (2020). Studi Kepustakaan Mengenai Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pasien Rawat Jalan Di Rumah Sakit. Jurnal Ilmiah Pamenang, 2(2), 1–6. https://doi.org/10.53599/jip.v2i2.58
Ashary, L., Hafidh Ali, A., & Akbarul Muslim, A. (2023). Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Penentuan Harga Jual Es Balok di Pabrik Es Ma’un Baarid Sukorejo Situbondo. Mazinda : Jurnal Akuntansi, Keuangan, Dan Bisnis, 1(1), 72–82. https://doi.org/10.35316/mazinda.v1i1.2868
Harefa, P. R. A., Zebua, S., & Bawamenewi, A. (2022). Analisis Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Dalam Perhitungan Harga Pokok Produksi. Jurnal Akuntansi, Manajemen Dan Ekonomi (JAMANE), 1(2), 218–223. https://doi.org/10.56248/jamane.v1i2.36
Indrasari, Y. (2020). Efesiensi Saluran Distribusi Pemasaran Kopi Rakyat Di Desa Gending Waluh Kecamatansempol (Ijen) Bondowoso. Jurnal Manajemen Pemasaran, 14(1), 44–50. https://doi.org/10.9744/pemasaran.14.1.44-50
Romdona, S., Junista, S. S., & Gunawan, A. (2025). TEKNIK PENGUMPULAN DATA: OBSERVASI, WAWANCARA DAN KUESIONER. JISOSEPOL: Jurnal Ilmu Sosial Ekonomi dan Politik, 3(1), 39-47..
Nafisah, N., Dientri, A. M., Darmayanti, N., Winarno, W., & Hairudin, H. (2021). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Dan Variable Costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Produk. J-MACC : Journal of Management and Accounting, 4(1), 1–15. https://doi.org/10.52166/j-macc.v4i1.2400
Wahyudi, R., Latif, I. N., & Dewi, C. K. (2022). Penetapan Harga Pokok Produksi Pada Usaha Kusen Putra Agung Mandiri. Ekonomia. http://ejurnal.untag-smd.ac.id/index.php/EKM/article/view/6579
Handayani, M., Rudianto, T., & Kadriyani, E. (2023). Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Harga Pokok Pesanan pada Rumoh Kue Aceh. Jurnal Ilmiah Akuntansi, 10(02), 82-94.
Widiyana, L. (2024). ANALISIS HARGA POKOK PESANAN BANNER PADA CV. ADI PUTRA UTAMA. JEMBATAN (Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis, Auditing, dan Akuntansi), 9(1), 105-114.
Nursanty, I. A., Jusmarni, J., Minarni, M., Fauzi, A. K., Maqsudi, A., Anwar, A., ... & Febrianty, F. (2022). Akuntansi Manajemen. Seval Literindo Kreasi.
Purwanti, A. (2023). Akuntansi manajemen. Penerbit salemba.
Aripin, Z., & Negara, M. R. P. (2021). Akuntansi Manajemen. Deepublish.