Analisis Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Untuk Menentukan Harga Jual Pada UMKM Pecel Ayam Mbak Nur
Bilah Samping Artikel
Isi Artikel Utama
Abstrak
Penetapan harga jual yang akurat menjadi salah satu aspek krusial dalam kesuksesan UMKM, khususnya yang bergerak di sektor produksi makanan. Penelitian ini dimaksudkan untuk menilai perhitungan keseluruhan biaya produksi pada UMKM Pecel Ayam Mbak Nur melalui pendekatan metode full costing, yaitu pendekatan menyeluruh yang melibatkan seluruh komponen biaya produksi, baik itu biaya tetap maupun variabel. Pendekatan kualitatif deskriptif digunakan dalam penelitian ini, dengan pengumpulan data yang dilakukan melalui metode wawancara dan kajian literatur. Berdasarkan hasil penghitungan, ditemukan bahwa terdapat selisih signifikan antara biaya produksi yang dihitung oleh UMKM dan hasil analisis peneliti, di mana UMKM belum memperhitungkan beberapa komponen biaya penting seperti minyak goreng dan air. Perhitungan secara tepat dilakukan dengan menerapkan metode full costing menunjukkan bahwa biaya produksi per porsi mencapai Rp14.000, sementara harga jual ideal seharusnya sebesar Rp24.000. Angka ini berbeda dengan harga jual aktual yang diterapkan oleh UMKM, yaitu Rp21.000. Temuan tersebut menegaskan pentingnya penggunaan metode perhitungan biaya yang tepat untuk membantu penentuan tarif penjualan yang lebih efektif dan mendorong peningkatan profitabilitas usaha
Rincian Artikel
Cara Mengutip
Referensi
Tambunan, T. T. (2021). UMKM di Indonesia: perkembangan, kendala, dan tantangan. Prenada Media.
Izmi, S. R., & Dunakhir, S. (2024). Perhitungan Harga Pokok Produksi Rumput Laut Pada Usaha Tani Rumput Laut Di Desa Pa'jukukang Kecamatan Pa'jukukang Kabupaten Bantaeng. Bongaya Journal of Research in Accounting (BJRA), 7(1), 56-66.
Ashary, Luckman, Abd. Hafidh Ali, and Alif Akbarul Muslim. 2023. “Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Penentuan Harga Jual Es Balok Di Pabrik Es Ma’un Baarid Sukorejo Situbondo.” Mazinda : Jurnal Akuntansi, Keuangan, Dan Bisnis 1(1):72–82. doi: 10.35316/mazinda.v1i1.2868.
Astri, Ella Mulyantie, and Universitas Muhammadiyah Sukabumi. 2021. “ANALISIS PENERAPAN METODE FULL COSTING DAN VARIABEL COSTING SEBAGAI PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI DALAM PENENTUAN HARGA
JUAL Analysis of The Application of Full Costing Method and Variable Costing Method as Calculating Cost of Production In Stipulation.” Nusantara Hasana Journal 1(4):121–28.
Faradela, Niken, Ida Anggriani, and Rinto Noviantoro. 2022. “Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Sebagai Dasar Penetapan Harga Jual Pada Usaha Tempe Makmur Yaya Tebeng Kota Bengkulu.” Jurnal Media Wahana Ekonomika 18(4):516. doi: 10.31851/jmwe.v18i4.7445.
Gina, Indah Nurul, M. Nu. Afif, and Indra Cahaya Kusuma. 2024. “Analisa Perhitungan Harga Pokok Produksi Dalam Menentukan Harga Jual Pada Perusahaan Berkah Foldinggate.” Jurnal Cakrawala Ilmiah 3(11):3207–20.
Harefa, Panca Restu Anugerah, Serniati Zebua, and Arozatulo Bawamenewi. 2022. “Analisis Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Dalam Perhitungan
Harga Pokok Produksi.” Jurnal Akuntansi, Manajemen Dan Ekonomi (JAMANE)
(2):218–23.
Khaerunnisa, Anis, and Robert Pius Pardede. 2021. “Analisis Harga Pokok Produksi Untuk Menentukan Harga Jual Tahu.” Jurnal Ilmiah Akuntansi Kesatuan 9(3):631–40. doi:
37641/jiakes.v9i3.1213.
Manullang, Sanco, and Trisna Mesra. n.d.2024 “Penentuan Harga Pokok Produksi Kerupuk Jangek Jalan Kartini Dumai.”
Oktariansyah, Oktariansyah, Emilda Emilda, and Deni Saputra. 2022. “Pengaruh Biaya Bahan Baku, Biaya Overhead Pabrik Dan Biaya Tenaga Kerja Langsung Terhadap Penjualan Pada Subsektor Rokok Yang Terdaftar Di Bursa Efek Indonesia.” Jurnal Media Akuntansi (Mediasi) 5(1):89–100. doi: 10.31851/jmediasi.v5i1.9370.
Rembet, Jillsticia, Victorina Z. Tirayoh, and Meily Y. B. Kalalo. 2024. “Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Dan Variable Costing Dalam Penetapan Harga Jual Sambal Roa Chef Kenneth (Studi Pada UD Cinta Kasih Manado).” Manajemen Bisnis Dan Keuangan Korporat 2(2):139–48. doi: 10.58784/mbkk.133.
Sri Harjanti, Ririh, and Sri Murwanti. 2021. “Analisis Harga Pokok Produksi Dan Harga Jual Dengan Metode Cost Plus Pricing (Studi Kasus Pada Ukm Wedang Uwuh 3Gen Tegal).” Jurnal Manajemen Dan Bisnis 6(1):84–97.
Zakia Harun, Miranti, Hendrik Manossoh, Lady Diana Latjandu, Jurusan Akutansi, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Sam Ratulangi, and Jl Kampus Bahu. 2023. “Analisis Biaya Produksi Dengan Menggunakan Metode Variable Costing Dalam Menentukan Harga Pokok Produksi Per Jenis Produk Pada Ud Lyvia Nusa Boga.” Jurnal Riset Akuntansi 18(2):78–87